این رستوران با نام رستوران پسران کریم (شعبه ساحلی) شناخته می‌شود. بنیانگذار آن آقای کریم قاسم زاده حاتمی است که سال‌هاست به ایجاد سبکی نو در غذاهای ایران پرداخته و مجموعه‌ای از شاخص‌ترین خوراک‌ها را ارائه می‌دهد؛ شیشلیک، ماهیچه، گوشت سرخ شده و استامبولی پلو از جمله محصولاتی هستند که به ابتکار او معرفی شده‌اند و تا سال‌های نخستین با عنوان نام کریم شیشلیک شناخته می‌شدند. حدوداً همه کارکنان او در گذشته درگذشته‌اند و اکنون شاگردان واقعی او دو فرزندش هستند که با پشتکار و همیاری، نام پدر را با نام رستوران پسران کریم زنده نگه داشته‌اند. در حال حاضر، واحدهای رستوران پسران کریم به چهار شعبه خیام، فرهاد، آلتون و شعبه ساحلی طرقبه می‌رسد و شعبه دیگری در سایر نقاط کشور یا جهان ندارد. لازم است اشاره شود که برند پسران کریم به صورت قانونی ثبت شده و حتی در سطح بین‌المللی برای ایرانیان در سراسر جهان به عنوان برندی شناخته‌شده مطرح است.