مجموعه غذایی چهارفصل کار خود را از سال ۱۳۵۰ در مشهد آغاز کرده است. غذای تخصصی چهارفصل شامل حلیم، شله و کباب است. در واقع چهارفصل با تلاش بنیان‌گذارش مرحوم آقای قاسم طلوع، یکی از قدیمی‌ترین حلیم‌پزی‌های مشهد محسوب می‌شود که از حدود نیم قرن پیش تاکنون شش نسل از مردم این شهر را با طعم حلیم و کباب و شله باکیفیت همراه کرده است. مواد اولیه چهارفصل از مرغوب‌ترین اقلام بازار تأمین می‌شود و همین امر تفاوت قابل توجه کیفیت غذا با سایر رقبا را در مشهد می‌آورد. مردم مشهد از طعم اصیل حلیم، شله و کباب چهارفصل خاطره دارند و مشتریان سال‌هاست که با این مجموعه همراه‌اند. چهارفصل در مشهد دو شعبه دارد؛ شعبه اصلی در تقاطع خیابان ملک‌الشعراء و خیابان امام خمینی مشهد، نبش چهارراه لشکر و شعبه دوم در بولوار وکیل‌آباد، نبش وکیل‌آباد ۴۹ واقع است. پخت و توزیع غذا در شعب‌ها به صورت بیرون‌بر انجام می‌شود و امکان تهیه غذا در مقادیر بالا نیز وجود دارد. بسیاری از مردم برای مراسم مذهبی، مهمانی‌ها و جشن‌ها از شله چهارفصل بهره می‌برند.