شرکت پالود پارسیان خیام از سال ۱۳۷۹ در زمینی به مساحت ۲۴۰۰۰ متر مربع واقع در خراسان رضوی، شهرک صنعتی خیام نیشابور تأسیس شد تا شیرخشک صنعتی، پودر آب پنیر، کره پاستوریزه و فراورده های استریلیزه را تولید و بسته‌بندی کند. با بهره‌گیری از تجربه ارزشمند مدیران در حوزه صنایع غذایی و بهره‌گیری از مدرن‌ترین ماشین‌آلات اروپایی، در قالب کمتر از دو سال به بهره‌برداری رسید و برای حدود ۱۵۰ نفر فرصت شغلی فراهم آورد. در راستای طرح‌های توسعه، در سال ۱۳۸۶ کارگاه تولید پنیر احداث شد و به مجموعه تولیدات قبلی، تولید پنیر سفید ایرانی UF، پنیر خامه‌ای، انواع پنیرهای پروسس، پنیر لاکتیکی، پنیر پروسس پیتزا، دوغ و ماست پاستوریزه اضافه شد که برای بیش از ۱۰۰ نفر فرصت اشتغال ایجاد کرد. اکنون با طرح توسعه جدید، شرکت وسعت خود را گسترش داده و با حضور حدود ۴۰۰ نفر در حال فعالیت است.