مالکین شرکت صنایع غذایی بهین سلامت پایتخت پس از قریب به ۴ دهه تجربه در رستوران‌داری و ساخت برندهای معتبر این حوزه، در سال ۱۳۹۷ تصمیم گرفتند وارد عرصه تولید محصولات پروتئینی مانند برگر، سوسیس و کالباس شوند تا از کیفیت و سلامت مواد اولیه در رستوران‌های زیرمجموعه خود اطمینان حاصل کنند. به همین منظور شرکت صنایع غذایی بهین سلامت پایتخت تاسیس شد و احداث کارخانه مربوطه در شهرک صنعتی دماوند آغاز گردید. پس از ساخت کارخانه، جدیدترین دستگاه‌های ایتالیایی و فرانسوی خریداری و خطوط تولید به‌روز شد. در ادامه کلیه مجوزهای لازم از دستگاه‌های ذیربط مانند سازمان غذا و دارو، سازمان استاندارد، وزارت صنعت، معدن و تجارت و همچنین سازمان محیط زیست کشور اخذ گردید. در سال ۱۴۰۱ پروژه پژوهش برند محصولات شرکت با همکاری یکی از معتبرترین تیم‌های برندینگ کشور آغاز شد که در نهایت برند «برکاسو» ثبت و هویت آن در سال ۱۴۰۲ مشخص گردید. محصولات برند برکاسو توانستند در آزمون‌های کور و مقایسه با رقباء، بالاترین امتیاز را از نظر طعم و مزه از مشتریان دریافت کنند. بهین سلامت پایتخت افتخار می‌کند که همواره سلامت مشتریان را اولویت تولید قرار داده و از مواد نظیر خمیر مرغ استفاده نمی‌کند.