دانش سلامت خوراک یاران با تکیه بر تجربه ۱۳ ساله، پس از تلاش‌های گسترده به تولید انبوه اختراعات مرتبط با سوسیس و کالباس فراسودمند از ماهی دست یافت. تیمی از اساتید دانشگاه، پژوهشگران و مخترعان کشور پس از گذر از مراحل تحقیق آزمایشگاهی و نیمه صنعتی، برای رسیدن به تولید صنعتی این محصولات همکاری کردند. برای ساخت سوسیس و کالباس فراسودمند ماهیسا، ماهی‌های تازه و باکیفیت با استفاده از روشی ابتکاری برای ارزیابی و کیت فیزیکوشیمیایی مربوط به آن‌ها خریداری می‌شود و با استفاده از ماشین‌های سردخانه‌دار یا گاهی به صورت زنده به کارگاه منتقل می‌شود. تمامی ضایعات ماهی و مواد معطر ناخوشایند به وسیله جدیدترین فناوری‌ها به سرعت جدا شده و فیله ماهی به همراه موادی همچون شیرخشک، نشاسته، گلوتن گندم، ادویه‌های طبیعی، نمک، روغن آفتابگردان یا زیتون (بدون تراریخته) و سیر ترکیب می‌شود. خمیر به دست آمده در روکش‌های طبیعی یا پلی‌آمیدی پیچیده شده و فرایند پخت برای همه سوسیس‌ها و کالباس‌ها انجام می‌گردد. بعد از پخت، محصولات مدت ۴۸ ساعت در سردخانه کارخانه نگهداری شده تا تیم کنترل کیفی بتواند آزمایش‌های لازم را انجام دهد. در صورت تأیید کنترل کیفی، محصولات بسته‌بندی‌شده با ماشین‌های یخچال‌دار به نقاط مختلف داخل و خارج کشور توزیع می‌شوند.