رستوران‌های زنجیره‌ای شیلا در سال ۱۳۷۸ با همت فارغ‌التحصیلان جوان رشته صنایع غذایی دانشگاه تهران گشایش یافت. نخستین شعبه در مرداد ماه همان سال در خیابان ولیعصر، تقاطع مطهری و فتحی شقاقی افتتاح شد. هدف از ایجاد این مجموعه، ارائه غذای باکیفیت و متمایز بود تا رضایت و اعتماد مشتریان را جلب کند. دستیابی به این هدف بدون مطالعه و برنامه‌ریزی دقیق ممکن نبود. با توجه به این که صنعت فست‌فود سابقه تخصصی نسبتاً کمی دارد، لازم بود ساختارهای سیستمی و استانداردهای حرفه‌ای از پایه طراحی شوند. برای ساخت مجموعه‌ای کارآمد، استاندارد و موفق، شیلا فرایند گسترش شعب را به‌طور دقیق و تدریجی دنبال کرد و با بهره‌گیری از مشاوران برجسته صنایع غذایی و بازاریابی، به طراحی بسته جامع مدیریت یکپارچه اقدام نمود. نتیجه پژوهش‌ها، همکاری‌ها و هدایت گروه مشاوران منجر به تشکیل سازمانی منسجم شد که در آن واحدی با نقش برنامه‌ریز و هدایت ستادی، راهبری کل مجموعه را با تکیه بر توان نرم‌افزاری و طراحی و راه‌اندازی شعب به کار گرفت. توسعه شیلا تنها به گسترش شعب محدود نشد. تدوین و اجرای دقیق دستورالعمل‌های یکپارچه تأمین و فرآوری مواد اولیه، کنترل کیفیت، نیروی انسانی، فضای رستورانی، پذیرش نمایندگی، پشتیبانی و نظارت، همواره به‌عنوان بخش پیوسته‌ای از برنامه‌ریزی واحد مجموعه دنبال شد.